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提高宠物食品的适口性技术
2024年11月19日
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狗粮的适口性不是孤立存在的问题，与整个配方原料的配比、粉碎的细度、混合均匀度都有着密不可分的关系。在制造的每一个环节中都要考 虑“适口性损害修复”，矿物质影响适口性；高温后部分原料变性产生代谢物、变色变味也会影响适口性，很多狗粮企业的负责人经常会提出 这样的疑问：为什么加了那么多的诱食剂效果还是不好？在这里想强调的是：适口性的损害必须得到完备的修复。围绕这个问题我们用本中心 的口味诱食修复系列产品中的T2090做了对照组实验，结果大出所料，在混合前期添加的效果竟然是不添加的5倍。这足以说明“适口性损害修 复”的工作是举足轻重的。同时，众多狗粮制造者认为犬爱吃咸，不吃甜，其实狗在选择咸味的同时更青睐于淡淡的甜味儿，因此，在狗粮制 造中适当选择一些甜味是完全必须的，我中心特别从非洲热带植物中提取一种精华素，研制出了K5060狗粮猫粮诱食增鲜增甜提高适口性营养粉 。能够快速的分解肉类的氨基酸，可减少3%~5%的肉类添加，达到将肉香味放大10%~20%的功效，与此同时，还有提高甜味鲜味的作用但区别于普通的甜味剂或者增甜剂。
对于诱食剂的选择着重注意的是这类产品的原料组成、载体来源、添加比例、耐高温性和留香时限等因素。一种好的狗粮诱食剂观其色、辩其味。高温季节尽量不要使用H20成分过多的诱食剂产品，这对于产品保质期存在很大风险。
后，影响宠物采食的首先是嗅觉，因为狗的嗅觉是人的上百倍，但是真正的采食中枢是受到下丘脑神经的支配，那么神经性诱食这个新课题应运而生，我中心针对神经性诱食研发出了世界先进水平的N2020神经性诱食剂引起了世界宠物食品企业的广泛关注与认可。
总之，宠物食品的适口性是一个复杂的问题，原因不是单方面的，只有在整个宠物食品制造流程得到完美控制才可以达到理想的效果。
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